百财卷
“ 新春盛宴，元气满满中国年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟
这个习俗自古就有——智慧的人们，渴望美好生活的人们，利用谐音，表达希望，祈愿未来。
白菜——百财，
恭喜发财是亘古不变的最殷切愿望，最美好祝福。
”
[主料]
白菜：适量
猪五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：适量
调料水：适量
[调料]
玉米油：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
蚝油：适量
精盐：适量
味精：适量
花椒面：适量
淀粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[百财卷的做法步骤]
1、冻猪五花肉解冻，切块儿放绞肉机中。
2、葱切段儿，姜、胡萝卜切块放绞肉机中。
3、先加玉米油拌匀，再加调料水拌匀，再加酱油、芝麻油、花椒面、味精拌匀（拌时始终按一个方向）。用之前放盐拌匀。
4、白菜洗净。
5、焯水。
6、过凉水。
7、包入肉馅儿。
8、卷成卷儿。
9、放锅蒸15分钟。
10、将蒸出的汁儿倒入碗中，加蚝油、酱油、盐、味精、淀粉拌匀。
11、倒入锅中稍翻拌，出锅。
12、淋在蒸好的白菜卷儿上。
13、百财卷——恭喜发财!
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜