排骨炖豆角
[主料]
豆角：500g
土豆：1个
排骨：适量
[辅料]
鸡精：适量
姜：适量
酱油：适量
八角：1个
桂皮：1块
蒜：适量
老抽：适量
香叶：2个
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨炖豆角的做法步骤]
1、准备食材
2、排骨洗净控水，或者用冷水下锅去除血沫，我因为浸泡了两个小时，省略此步骤了！
3、豆角洗净，去尖！
4、葱姜蒜炒香，加入老抽上色，最好加冰糖，但是每次用冰糖都会有油嘣到我，怕怕，还是老抽好啦！然后加料酒和酱油！
5、上色之后！
6、加一大碗水！煮开！
7、开锅后转小火慢炖半小时！
8、加入豆角各土豆继续炖到豆角熟透，生的话会食物中毒一定要熟透！
9、最后大火收汁，出锅前加盐调味，鸡精，十三香调味！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜