#信任之美#青菜炒年糕
“ 年糕，我们家也是经常会备的，有时候一个人在家或者说不想烧菜的时候，那就烧年糕，简单快手，吵着吃，烧着吃，都喜欢～～”
[主料]
年糕：2条
青菜：2棵
鸡蛋：1个
[辅料]
鸡精：2g
盐：1勺
茶油：2勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青菜炒年糕的做法步骤]
1、年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段；
2、鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；
3、热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；
4、先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；
5、再放入一小勺的盐，翻炒；
6、再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；
7、用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；
8、调入一点鸡精，就可以出锅了；
[小窍门]
如果是硬的y年糕，可以用水浸泡下，这样容易熟；如果是软的，那就直接切着就可以炒很容易熟啊的；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 孕妇 产妇 老人 韩国料理 春季食谱 午餐 晚餐 学生