#信任之美#暗香
“ 喜欢吃冰皮做的小甜点。细腻的口感，因为用不同的食材组成、而产生独特的味道。酸甜的樱桃汁做花瓣，不但保持了樱桃的味道，而且天然的颜色更健康。馅料用大颗粒的豌豆制作，增加了口感的层次多样化。”
[主料]
冰皮预拌粉（粉色花瓣）：80g
冰皮预拌粉（白色）：60g
[辅料]
樱桃果汁：55ML
白糖：50g
清水：40ml
口味：酸甜
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：高级
[暗香的做法步骤]
1、准备好的部分食材
2、白色的面皮，烧开水，放二三分钟即可、倒进冰皮粉里
3、搅拌成坨状、保鲜膜包好松弛
4、冻樱桃放锅里加糖直接煮开锅、
5、取煮好的樱桃汁倒进冰皮粉里
6、拌好的果汁皮面团、
7、包保鲜膜松弛
8、每个颜色的面胚、都分成大小一致的面胚、黄色的是熟豌豆馅料
9、取一个白色面皮包入馅料
10、向上慢慢的推面皮
11、合拢包好在手中团几下、这样面皮比较均匀
12、取果汁面一个、用圆形的工具最好、如果没有可以用大汤勺抹点食用油、用手按压成圆形皮
13、最好按的薄厚基本一致、用刀分割一下
14、用小刀小心的剔出每一片花叶
15、组合成花、中间用糖笔点缀花蕊即可
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[小窍门]
冬季屋内比较干燥、制作花瓣比较慢、制作好每一片就用保鲜膜盖上、免得边角变形
面皮的配料也可以用自己喜爱的果汁或者色素加糖制作、口感也会不错
使用的厨具：煮锅
所属分类： 烘焙 高颜值