巧克力花纹蛋糕卷
“ 蛋糕拉花，你试过吗？美味与艺术同在的巧克力花纹蛋糕卷！”
[主料]
蛋黄：6个
砂糖：20g
色拉油：45g
牛奶：70g
低筋面粉：100g
[辅料]
蛋清：6个
砂糖：70g
黑巧克力：10g
色拉油：5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[巧克力花纹蛋糕卷的做法步骤]
1、将黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔开水融化备用。把蛋黃面糊的蛋黃、砂糖、色拉油和牛奶放入盆里搅拌乳化。
2、将低筋面粉过筛加入。
3、搅拌均匀，备用。
4、将蛋白霜的砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器搅拌。
5、搅拌时用中档。
6、打到湿发泡即可。
7、将蛋白霜1/3放在蛋黃面糊搅拌均匀。
8、然后将搅拌过的蛋黃糊倒入蛋白霜。
9、搅拌均匀即可。
10、将蛋糕糊倒入垫上油纸的烤盘搅平。
11、把巧克力装入一次挤袋画在蛋糕糊的表面。
12、用竹签划出花纹。
13、放入东菱烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，时间23-25分钟。
14、放晾后，放奶油或各种果酱卷起。
15、成品。
[小窍门]
1、.烤制前，要把油纸覆盖在烤盘上；
2、.建议使用控温精准的烤箱，我使用的是东菱的新款烤箱“烤立方”DL-K38E。
使用的厨具：电烤箱
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