＃信任之美＃秘制红烧肉
“ 红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
八角：适量
冰糖：适量
葱：适量
山楂：两个
桂皮：适量
香叶：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[秘制红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块
2、飞一下水
3、捞出备用
4、葱姜切片，八角，桂皮，香叶，冰糖备好，还有两个山楂
5、食材炒香
6、倒入备好的五花肉
7、适量料酒
8、加入酱油翻炒
9、加入适量盐
10、加水炖煮约30分钟
11、加入山楂，山楂甜中还带点自然的酸，山楂可使红烧肉熟软得更快，它的酸还可解肉腻，助消化，一举多得了
12、待汁收干即可
13、出锅啦
14、甜香软烂
15、入口即化
16、是不是流口水啦！赶紧来试试吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜