#信任之美#大白菜肉馅生煎包
“ 冬天到了，大白菜就是应季的当家菜了。
用大白菜包饺子，包肉包子都非常好吃。
今天做的生煎肉包子的馅，是前一天包饺子多下来的。今天就用这个馅做生煎包。
包包子，也是在小时候十年动乱时期就学会的。
生煎包，应该是肉包子的豪华版吧？”
[主料]
面粉：500克
糖：3克
发酵粉：5克
温水：250克
[辅料]
大白菜肉馅：700克
葱：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[大白菜肉馅生煎包的做法步骤]
1、准备好食材
2、面粉，糖，发酵粉放入面包桶，
3、加温水，按面包机的搅拌功能搅拌2个程序，
4、再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大，
5、把发酵好的面团取出，再分成相同量的纪子，揉圆，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
6、擀成面皮，放入适量肉馅，
7、包成包子胚，
8、用保鲜膜盖住，醒25分钟，
9、取平底锅，冷锅放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，
10、放入2小勺清水，盖上锅盖，煮至水干，
11、煎至两面金黄色，撒些葱花即可上桌。
[小窍门]
1、.面粉里放些糖，可以帮助发酵。
2、.因为是生煎包子，所以要加些水煮一下，否则肉馅不用容易熟。
3、.大白菜肉馅的做法参考（翡翠大白菜肉馅饺子
）.
使用的厨具：面包机、平底锅
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