红果家菜谱之鸡肉炸酱面
“ 今天就用韭菜汁代替水，用面条机压的面条，太方便了。做了鸡肉炸酱面， 绿色的天然面条劲道可口，加上“红果家”的番茄酱火锅底料，做酱料，做了鸡肉炸酱，看着食欲大增，吃一碗不够了，两碗还的大碗撒，做吧，这碗炸酱面不会让你失望的！！！”
[主料]
面粉：100克
韭菜：100克
鸡肉：100克
番茄底料：10克
花椒粉：适量
[辅料]
黄豆酱：10克
植物油：30克
豆瓣酱：10克
葱：适量
生抽：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡肉炸酱面的做法步骤]
1、准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料：植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
2、把韭菜洗净切末，
3、加破壁机里，加水打成汁（150克）
4、把主题安装好，加面粉，加盐，安装好盖，接通电源，安装好量水杯，点功能选蔬菜面，点启动，加韭菜汁，开始工作，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了，待用（没有可以购买现成的面条）
5、把鸡肉洗净切末，姜切末
6、热锅凉油，油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油，
7、加鸡肉翻炒均匀上色，翻炒出香味
8、加生抽、花椒粉、翻炒均匀，加水翻炒均匀，转小火熬制汤汁浓稠，加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
9、汤锅加水大火烧开，下韭菜面，大火煮开，加少许水再次煮来，捞起倒进凉水里里过量，捞起沥干水分，
10、装碗，加炒好的鸡肉炸酱，拌均匀即可
[小窍门]
1、、每个地方的面粉不一样，所以加水量不一样，想要面条更劲道就和面两次，加点盐和鸡蛋，更劲道
2、、炒酱时一定的小火炒，熬制酱时也的中小火熬制
3、、面条不喜欢吃凉的，过量以后再次回到煮面条的汤里拌拌，这样面条热而劲道
使用的厨具：其它、榨汁机、炒锅
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