#信任之美#糖醋鱼
[主料]
姜：少许
料酒：少许
鲤鱼：1条
蒜：少许
盐：少许
葱：少许
[辅料]
蕃茄酱：适量
白糖：适量
生粉：少许
面粉：少许
鸡蛋：3个
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[糖醋鱼的做法步骤]
1、鲤鱼收拾干净，用刀斜着两面各划几刀，抹上料酒和盐腌制半小时
2、盆中加入生粉、面粉、鸡蛋、适量水调成糊状
3、放入鱼均匀的挂上糊
4、炒锅放油烧至五成熟，提着鱼尾巴，用勺子舀起油均匀的往鱼身上淋上热油使鱼定型
5、炸至表面焦黄后放入鱼盘中
6、炒锅留少许底油下入蕃茄酱小火炒匀
7、加入白糖和水煮开
8、下入葱姜蒜末炒匀起锅
9、浇在鱼身上即可
使用的厨具：炒锅
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