酱爆猪肝
[主料]
猪肝：适量
洋葱：一个
[辅料]
牛奶：150克
甜面酱：2大勺
白醋：1勺匙
生抽：1勺匙
白糖：1大勺
盐：1小勺
酱油：1小勺
淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱爆猪肝的做法步骤]
1、将猪肝冲洗血水，切成片。加入少量的白醋，用清水稀释。抓洗10分钟，去除血污。
2、倒入牛奶，继续抓洗猪肝，口感会更加光滑，腌制半小时。
3、加盐、白糖、酱油、水淀粉，使猪肝入底味，腌制半小时。
4、锅内放油，先下入猪肝爆香，稍微熟透，再下洋葱翻炒，捞出。
5、锅中留油，下入甜面酱和白糖、生抽翻炒均匀。
6、下入洋葱和猪肝，关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜