#信任之美#椰冻
“ 柬埔寨旅行时吃了当地的耶冻，一直记忆犹新。淡淡的椰香、清爽的口味和好多果肉，忍不住要动手做一个。”
[主料]
泰国椰妃：一个
[辅料]
白凉粉：10g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[椰冻的做法步骤]
1、泰国椰妃一个
2、白凉粉10克
3、用刀去掉椰子的顶。最好用砍刀，最顶部是软的，去掉后可以看到有一个小孔可以插进一根吸管，用砍刀的后尖部沿着小孔慢慢切去一圈，大小可以放下一把小调羹就可以了。（这一步要用点力气哦）
4、倒出椰汁
5、用水果刀在椰子里面划几下
6、用小调羹把椰肉刮下来
7、倒出的椰汁烧开
8、倒入白凉粉拌匀
9、加了白凉粉的椰汁倒入椰壳中
10、已倒入椰汁的椰子，常温放凉，也可以放入冰箱冷藏。
11、半小时后椰汁就结冻了。
12、味道跟柬埔寨的差不多，有好多果肉。
[小窍门]
给椰子开口时要小心，椰壳有点硬。用砍刀沿着小孔打圈圈的切，小心手。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 甜品 西餐