#信任之美#【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙
“ 我，妖妖，是一个爱旅行爱冒险同时爱美食的女汉子。自从伤了腿，就像是折翼的黑天使落在了人间，去不了远方，只能在自己的小天地里，寻求美食。不同地域的美食入口那一瞬间，就像是身临其境到了那个地方，有一种难以言语的情怀。所以，我现在开始研究美食给人类脑细胞带来的各种反射，让自己、让身边的朋友体会这样的变化，让本已单调无味的城市生活，增添一丝色彩。当然，也希望你们能指点我一二，毕竟我是业余的，很多专业的知识还不丰富。
今天，第一次这种形式介绍自己，来一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙：
说来，妖妖和她的“六月”真的超级喜欢吃牛蛙，而四处找寻各种牛蛙料理美食，外面卖的不是干锅就是麻辣，泡椒味的牛蛙煲也是辣的流眼泪，重口味啊，说实话不是太喜爱。也叹息不会吃辣的小伙伴们，吃不到美味的牛蛙而可惜。
所以，今天尝试做了一下，按自己的口味喜好，做了这道妖氏泡椒牛蛙，微辣的，连不吃辣的爸爸也停不了嘴，还算成功。
要是你们有兴趣也可以和我交流下私房菜，发现一些独特的味道。”
[主料]
牛蛙：2000g
青椒：适量
红椒：适量
泡椒：适量
金针菇：150g
盐：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
香菜：适量
豆芽：150g
料酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[泡椒牛蛙的做法步骤]
1、准备配料。
2、用生姜、葱、料酒，将牛蛙整只腌制5分钟
3、将牛蛙分小块，用生姜、葱、料酒，盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。
4、油锅热油，放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒，煸出香味，倒入牛蛙爆炒3分钟；放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。
5、加入100ml的水，盖上盖子，大火沸腾5分钟，撒上葱、香菜。
6、出锅。
[小窍门]
料理前，先腌制下牛蛙，可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃，汤还可以拌饭，可以吃面的，可以牛蛙肉吃的差不多都，加面煮来吃，超级美味哦。
使用的厨具：汤锅、平底锅
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