酱鸡爪，五香凤爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
桂皮：一小块
油：适量
盐：少量
八角：一个
香叶：三片
酱油：适量
白糖：三大勺
口味：酱香
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[五香凤爪的做法步骤]
1、把鸡爪洗好焯水
2、焯好捞出沥干水份晒干，不要有水，不然一会下锅炒的时候油溅的厉害，
3、炒糖色（放油烧热，加三大汤勺白糖，小火熬到糖融化均匀冒小泡泡）把沥好的鸡爪放进去翻炒，
4、放酱油，料酒，八角，桂皮，香叶，少量盐，然后加水刚没过鸡爪即可，大火烧开转小火慢炖，大概半小时，
5、收汁，就可以盛出吃啦
6、很嫩，很好吃，动手试试吧
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜