小酥肉
“ 咸香鲜嫩！孩子爱吃！”
[主料]
猪里脊：150
[辅料]
料酒：适量
鸡蛋：一个
面粉：兩勺
淀粉：兩勺
油：500g
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[小酥肉的做法步骤]
1、准备好肉，切成条！
2、肉里加入料酒，生抽，胡椒粉，盐  盐要少放一点，料酒还有生抽都含有盐分！拌匀！腌制30分钟到一个小时左右  时间也可以更长一些 更入味！！
3、准备一个空碗，打进一个鸡蛋  放入少量的胡椒粉，鸡精打匀！加入面粉和淀粉！我用的就是家里给孩子吃饭用的小勺各兩勺！搅拌均匀！
4、把腌制好的肉条倒入碗内搅拌均匀，同时锅内倒入油  要多一些  烧至6   7成热！
5、把肉一条一条的放到锅内炸！
6、全部炸好盛出！油继续烧至9成热  复炸一次  上色 而且更酥脆！
7、出锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜