#柏翠大赛#夏日彩虹
“ 夏天是生命的季节。它让所有的生灵感受到了生命的存在，也感受到了活着的魅力。夏天本身就是快乐的。儿时的回忆除了春日的野花，秋日的丰收，冬天的瑞雪之外。最大的莫过于夏日的顽皮。在夏日的阳光里，可以感觉自己又回到了童年，回到了那幼稚的嬉戏时光。夏日给人的感觉既阳光又神秘。人生事物最美不过蓝天，白云还有这难得一见的夏日彩虹。”
[主料]
低筋面粉：70克
鸡蛋：3颗
玉米油：30克
纯牛奶：30克
细砂糖：50克
[辅料]
淡奶油：300克
细砂糖：30克
彩虹糖：1袋
食用色素：5种颜色
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[夏日彩虹的做法步骤]
1、牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。
2、加入分离出的蛋黄。
3、筛入低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。
4、分离好的蛋白分三次加入剩下的35克细砂糖。
5、蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。
6、取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，注意不要画圈。
7、拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。
8、拌好的蛋糕糊状态。
9、把蛋糕糊分成5份，每一份加入一种颜色的食用色素一滴。
10、拌好后倒入模具。
11、烤箱提前160度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火160度烤20分钟。
12、烤好的蛋糕片放凉脱模备用。
13300、克淡奶油加30克细砂糖打发到不流动状态。
14、铺上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油。
15、这是最后一层。
16、用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。
17、好看又好吃。带有浓郁的夏日气息。
18、切开,夏日里一道亮丽的彩虹，舒心。
[小窍门]
我用的彩虹蛋糕模具，如果没有可以用烤盘分层烤制，稍麻烦些。
鸡蛋要用连皮称65克左右重量的。
烤制的时间和温度要根据自己家的烤箱温度情况来，盯着点以免烤糊。
使用的厨具：电烤箱
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