千丝万缕的芸豆
[主料]
胡萝卜：100克
芸豆：600克
蒜：10克
葱：10克
香菜：5克
五花肉：20克
姜：5克
[辅料]
花椒：3克
大料：3克
味精：0.3匙
糖：0.3匙
盐：1匙
玉米油：0.5匙
一品鲜酱油：0.3匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[千丝万缕的芸豆的做法步骤]
1、芸豆摘去两头的筋洗净沥干水份备用
2、芸豆切成细丝
3、依次切好芸豆丝好有成就感
4、胡萝卜切成细丝
5、五花肉切成细丝用五花肉炒出来的菜味道更加香噢
6、葱、姜、蒜、香菜切好备用
7、锅中倒入玉米油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜末爆香
8、放入五花肉大火快速翻炒
9、放入糖、一品鲜酱油翻炒可以滴入少许清水这样肉炒出来的味道更浓郁
10、放入芸豆丝翻炒至变色
11、放入胡萝卜丝一起翻炒后添加适量清水盖上锅盖中火焖五分钟左右
12、汤汁收的差不多时放入盐和味精调味最后撒入葱花香肠炒匀即可
13、炒好的芸豆丝盛入盘中
14、普通的食材用心去做也会做出幸福的味道
15、多吃蔬菜对身体有益于健康
16、对于上班族来说这是一道既快捷又健康的美味
[小窍门]
芸豆，又称菜豆(俗称二季豆或四豆）豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，多吃有益于身体健康，深受人们的喜爱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐