油豆腐烧肉
[主料]
猪肉：700克
油豆腐：适量
冰糖：适量
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：高级
[油豆腐烧肉的做法步骤]
1、准备好猪肉和油豆腐，清洗干净。
2、肉切成大块。
3、凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
4、过凉水，清洗干净浮沫。
5、起锅烧油。
6、小火，下入冰糖，熬糖色。
7、糖成微黄色时。
8、下入肉块，翻炒断生。
9、加入油豆腐，翻炒均匀。
10、加桂皮、八角、香叶，煸出香味。
11、转入电高压锅内，加少许料酒，焖炖20分钟（不用加水哦）。
12、好了😁。
13、起锅装盘。
14、咸香入味。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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