拔丝地瓜
[主料]
地瓜：4条
[辅料]
熟白芝麻：适量
[调料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜去皮切。
2、锅里热油5成热，倒入地瓜小火慢炸。
3、炸至微焦黄捞起控油。
4、锅里加入一勺清水，一勺半的白糖开小火慢煮。
5、不断沿同一个方向搅拌至白糖完全融化。
6、再继续煮，搅拌至变成棕色关火。
7、倒入地瓜翻炒均匀。
8、完全粘上糖浆即可。
9、晾凉后就可以拔出连绵不断的糖丝，再撒一些芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐