四色素炒
“ 非常简单又营养的素炒，清淡又不失美味。”
[主料]
山药：适量
胡萝卜：适量
水发木耳：适量
荷兰豆：适量
[辅料]
姜：少许
水淀粉：少许
盐：少许
葱：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[四色素炒的做法步骤]
1、木耳泡发清洗干净，荷兰豆摘去两头筋膜清洗干净，山药去皮切片，胡萝卜去皮切片。
2、葱切段，姜切丁。
3、锅中烧开水，加少许盐、几滴清油，蔬菜分别烫熟捞出沥干。
4、炒锅倒入油，放姜丁、葱段爆香。
5、倒入蔬菜翻炒。
6、加入少许盐，翻炒均匀。
7、淋入少许水淀粉勾薄芡。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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