西芹素炒千张 “ 豆腐皮有薄厚之分,也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮,口感更鲜明,和鲜脆的西芹搭配,还有胡萝卜,只需要一点点盐、生抽和鸡粉,就非常鲜美。虽然是素菜,口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭,撑着了。。。哈哈哈” [主料] 西芹:50克 千张:50克 胡萝卜:少许 [辅料] 植物油:1勺 盐:1勺 鸡粉:少许 蒜:2瓣 生抽:少许 口味:原味 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [西芹素炒千张的做法步骤] 1、西芹洗净,切段。千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用 2、热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜,所以比较碎。 3、下西芹和少许盐,翻炒片刻 4、下千张,滴少许生抽和鸡粉,炒匀即可 [小窍门] 1、. 做豆腐和豆腐皮这种,我一般都用热水焯一下,可以去异味和表面杂质 2、. 加千张之后,不要翻炒过度,以免破碎 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 素菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐