清蒸大闸蟹
“ 筒简单单蒸闸蟹  尽量保持闸蟹的原味”
[主料]
大闸蟹：数支
[辅料]
蟹醋：50克
生姜：少许
康乐醋：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸大闸蟹的做法步骤]
1、冷水放盐搅匀将闸蟹浸泡十分钟
2、大锅煮开水加上蒸屉将活的闸蟹放入蒸不能动了关火拿出剪掉绳子  用毛刷清理
3、将苏子叶摆好闸蟹底朝天摆放在苏子叶上面蒸15分钟
4、姜切细丝用蒜缸捣泥加蟹醋或其它醋
[小窍门]
先将闸蟹蒸死掉在剪除捆绳是必免被闸蟹伤到和闸蟹的清理摆放
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐