虾仁炒马蹄
“ 一道简单而好吃的小炒菜，食材也是比较大众的。”
[主料]
青虾仁：150
马蹄：适量
藕：适量
石榴：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁炒马蹄的做法步骤]
1、原料，选用青虾仁或者泰国河虾仁，不建议自己手剥，一般情况下自己手剥虾仁没经验的煮妇基本上是做不好的，所以也别相信什么菜谱里说手剥虾仁怎么鲜美，怎么好吃，做过的人自己知道。选用的泰国河虾仁或者青虾仁没有烹饪基础的人都能保证虾仁的弹脆口感，很好用。
2、马蹄切片后修整圆型，藕片水里浸泡去掉淀粉，炸一下。
3、温油下锅炒虾仁，不可大火，一下收缩虾仁就不好吃了。
4、放入马蹄片
5、加入藕片继续翻炒，也可以不加藕片最后放。调味就是一点盐，味精和糖，咸味不可重，吃虾的鲜甜即可。最后撒点石榴点缀一下。
使用的厨具：炒锅
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