宜煮不宜蒸的大闸蟹
“ 大闸蟹，宜煮不宜蒸，原因很简单，煮才能给大闸蟹赋味，蒸，做不到。”
[主料]
大闸蟹：3g
[辅料]
盐：10g
白酒：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[宜煮不宜蒸的大闸蟹的做法步骤]
1、原料，调料，简单不过
2、水，加盐，水不宜多，最好煮干蟹熟。
3、煮熟。
4、翻身是让大闸蟹均匀吃进酒气。
5、煮熟的大闸蟹有微微咸味和甜味，酒香会给提升大闸蟹的鲜美。
6、说说大闸蟹
[小窍门]
酒最好用高度的质量好点的白酒。
使用的厨具：煮锅
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