豆豉鱼（忘记拍步骤图）
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆豉：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
花椒粉：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[豆豉鱼的做法步骤]
1、鲤鱼洗干净，困水，鱼身上划开，用料酒或白酒腌10分钟～15分钟
2、把葱姜蒜切好备用
3、准备八角和花椒
4、锅倒入油烧热七成热，把鱼放入，直到两面变黄捞出，
5、倒入油，烧开，放入豆豉炒出香味，放入花椒八角，然后放入葱姜蒜，再到酱油，白糖盐，盐不要太多，豆豉本来有点咸，填入水，把煎好的鱼放进去
6、判断鱼熟没有，我的方法是用筷子在肉上扎下去，如果特别好扎就说明熟了，大概20分钟，鱼不会老，肉嫩嫩的，出锅時钩点欠，出锅沙香菜即可
使用的厨具：电磁炉
所属分类： 热菜 家常菜