#柏翠大赛#曲奇蛋挞
[主料]
低筋面粉：95g
奶油：一勺
蛋黄：16g
黄油：70g
细砂糖：15g
[辅料]
淡奶油：90g
细砂糖：16g
蛋黄：35g
炼奶：一勺
牛奶：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[曲奇蛋挞的做法步骤]
1、挞皮
2、打蛋器打发黄油
3、分两次 或者 三次 加入蛋黄液 用搅拌器将蛋液和黄油搅打均匀。
4、再加入一勺的淡奶油差不多6ml左右。搅拌均匀。
5、筛入面粉
6、让面粉和黄油混合
7、面团混合后 用保鲜膜包起来。放入冷藏，待用。
8、准备蛋挞液 烤箱预热160
9、牛奶➕奶油➕蛋黄➕糖➕炼奶 混合均匀
10、过滤两遍
11、把冷藏的挞皮拿出来分六等分，压入模具里面，倒入挞水。放入烤箱。半小时左右。依照自己烤箱控制时间。
12、开吃 我喜欢吃嫩一点的😄
13、还有一些不足，下次改造。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品