可乐鸡翅
“ 百事可乐的可乐鸡翅。比较甜。外酥里嫩，味道很不错。”
[主料]
鸡翅中：964g
百事可乐：600ml
[辅料]
料酒：适量
葱段：50g
姜片：2个
红烧酱油：80ml
口味：甜味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、首先。将买回来的中翅用刀在中间划开个口子，有利于后面更入味。
2、将切好后的中翅放进清水里煮。水煮沸腾即可。
3、煮好后的中翅捞出后用清水冲洗干净晾干，并且准备好其他辅料。
4、将平底锅烧热，然后加入少许油。倒入中翅煎制。（很抱歉这个忘记照了，忙着做菜了。在煎制过程中需要用夹子或者筷子不断翻滚。煎到表面稣黄出油即可）。
5、倒入百事可乐，多少没有具体要求，淹过中翅即可。然后同时加入八角，少许料酒，适量红烧酱油大火煮至沸腾（总后才后悔，建议用生抽，老抽。容易上色）
6、等到煮沸腾后，调至小火继续煮至汤汁粘稠即可。然后开大火5分钟收汁。
7、又香又脆的可乐鸡翅。味道很不错，如果要吃，最好趁热吃，如果凉了，味道将大打折扣。如果喜欢味道大点的，可以在第二步的时候放点盐。我的这个没有放盐。颜色不怎么红就是因为没有用老抽，生抽。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 私房菜