#柏翠大赛# 戚风杯子蛋糕
“ 亲朋好友外出聚会，做上几盘戚风杯子蛋糕，简单的裱花装饰，带出去又漂亮又方便。一人一个，也省去了用刀叉的麻烦。
本配方为屋诺UN11002 （6连麦芬）模具两个的量，请根据自己的需求酌情增减用料。”
[主料]
蛋白：85克
蛋黄：42克
低粉：50克
[辅料]
水：35克
细砂糖：42克
食用油：20克
柠檬汁：数滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[戚风杯子蛋糕的做法步骤]
1、准备好所有食材。
2、蛋黄放入大盆中，加入水和油搅拌均匀。
3、加入过筛的低粉，搅至顺滑。
4、蛋白放入另一个无水无油的盆中，加入细砂糖和柠檬汁。
5、用电动打蛋器打至湿性偏干性发泡。
6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
7、切拌均匀。
8、再倒入剩余的蛋白霜中。
9、切拌均匀
10、倒入放了纸托的模具中。
11、放入预热好的烤箱，150分钟度，40分钟。
12、 晾凉的杯子蛋糕上面用奶油裱花，撒些巧克力碎装饰。
[小窍门]
1、.烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的实际情况作适当调整。
2、. 本配方为屋诺UN11002 （6连麦芬）模具两个的量，请根据自己的需求酌情增减用料。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐