白菜粉丝煲
“ 简单大方的家常菜，粉丝和白菜都是我的爱！做这道菜主要是粉丝掌握住火候就没有问题了。粉丝最后放入煮大约3分钟左右就吸饱汁，而且按开始介绍的方法它不会坨而且散爽，白菜不能煮得太熟，保持一种特别的回甜味很好吃。此菜不要放鸡精或味精调味，剁椒及美极鲜酱油的味道正好！”
[主料]
大白菜：400
粉丝：适量
[辅料]
油：1勺
盐：适量
美极鲜酱油：适量
蒜粒：2勺
小葱：2勺
豆瓣酱：1勺
剁椒：半勺
口味：微辣
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜粉丝煲的做法步骤]
1、白菜切条漂洗干净控干备用
2、锅里加盐烧开
3、放入烫5秒左右即捞出在冷水中浸泡一下
4、粉丝硬软适中漂亮了
5、炒锅烧热放油将蒜粒小火炒香，放红油豆瓣酱、剁椒酱炒香加入适量的清水，再加美极鲜酱油一勺，盐调味
6、白菜放锅里大火烧开转中火继续烧至入味
7、把白菜拨到锅的一边，粉丝放入用筷子挑拌使其吃汁入味
8、再将其混合挑均撒上葱花装盘即可
使用的厨具：炒锅
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