山药炖鸡
“ 山药是药食同源的一种食材，既可入药也可做菜。《本草纲目》记载：山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮，汤汁原滋原味，非常鲜美，常喝具有非常好的保健养生功效。”
[主料]
鸡：半只
[辅料]
山药：1段
盐：适量
生姜：几片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山药炖鸡的做法步骤]
1、准备食材
2、鸡肉洗净剁成两半，取一半剁成鸡块
3、起锅放少许油，放入鸡油块榨出油
4、下生姜、鸡块翻炒一会儿，加盐继续翻炒变色
5、将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅，加入开水没过食材，按"鸡，肉"键开始炖
615、分钟后，自动跳成保温模式，待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷，炖出来的汤水不会减少，是我最喜欢的锅具，当然也可以选用其他炖锅。
使用的厨具：电压力锅
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