嫩姜烧麻鸭
“ 营养美味烧菜。”
[主料]
麻鸭：500g
嫩姜：100g
[辅料]
香菇：6朵
辣椒：10个
茶树菇：50g
[调料]
盐：适量
油：3勺
生抽：2勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[嫩姜烧麻鸭的做法步骤]
1、麻鸭洗干净以后放入冷水中烧开去血水。
2、辣椒切成段，嫩姜切成片，香菇一朵切成两半。
3、过了水的鸭肉先放入锅里煸干水分。
4、锅里放入油，把煸干水分的鸭肉放入油中煸炒至金黄。
5、再倒入嫩姜和香菇翻炒。
6、加入水焖烧30分钟。
7、再倒入茶树菇和青椒，这样能保持青椒入味，又不会把青椒烧融。
8、大火烧10分钟后，放入生抽和盐即可出锅。
9、香味浓郁的烧鸭子出锅啦！
[小窍门]
起锅前10分钟再倒入茶树菇和青椒，这样能保持青椒入味，又不会把青椒烧融。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜