#柏翠大赛#抹茶红豆酥饼
“ 买了青岚的抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~”
[水油酥]
猪油：40克
普通面粉：195克
抹茶粉：5克
清水：85克
细砂糖：35克
[油酥]
猪油：90克
普通面粉：195克
抹茶粉：5克
红豆馅：800克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[抹茶红豆酥饼的做法步骤]
1、把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右
2、 油酥的材料混合均匀后揉成团
3、把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟
4、油酥和水油酥各分成30个面团
5、取一个水油酥擀开包住一个油酥，收口朝下放置
6、擀成长舌状卷起，全部都做好
7、再把小卷收口朝上稍稍压扁，擀开，卷起
8、全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟
9、红豆馅分成25克一个，取一个酥饼皮用擀面杖擀开
10、放入豆沙馅，像包包子一样包好
11、收口朝下放置，稍稍压扁，
12、烤箱160度预热好后，放入烤箱中层160度烤25分钟即可
13、成品
14、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙