＃柏翠大赛＃照烧鸡腿堡
[主料]
面包粉：200克
全麦粉：50克
酵母：3克
盐：2克
牛奶：150克
细砂糖：30克
黄油：25克
鸡腿：4只
生菜：沙拉
[辅料]
酱油：2汤匙
料酒：2汤匙
生抽：4汤匙
蜂蜜：2汤匙
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[照烧鸡腿堡的做法步骤]
1、将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
2、发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆。
3、将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出冷却。
4、鸡腿洗净，剃去骨头。
5、照烧汁按照酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1调好，搅拌均匀，口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。
6、不粘锅预热，不用放油，将鸡皮朝下放入煎锅中，中小火煎至表皮金黄。
7、翻面，再煎至焦黄。
8、倒入调好的照烧汁，烧10分钟左右，汤汁变得浓稠就可以关火了，如果汤汁收干的话会有一点点的苦味。
9、生菜洗净，沥干水分，切丝。
10、将鸡腿捞出，切块。
11、汉堡切开，放上生菜和鸡腿。
12、再放一层生菜，盖上另一片汉堡即可。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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