#柏翠大赛#小鸡烧果子
“ 这是一款制作简单又讨巧的日式小点心，配方里完全没有油却又香酥可口，很受小朋友喜爱，我做的连皮带馅40g一个，吃起来感觉大小很合适。有空不妨给宝宝做些，馅料可以是栗子泥、枣泥、豆沙或者薯泥什么的，非常随意。（9个的量）”
[主料]
炼乳：80g
盐：1/4茶匙
低筋粉：90g
枣泥馅：180g
[辅料]
蛋黄：1个
香草精：1/4茶匙
泡打粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡烧果子的做法步骤]
1、将炼乳、蛋黄、盐、香草放入盆中搅打混合均匀。
2、低粉和泡打粉混合筛入步骤1中。
3、用刮刀不规则方向切拌成面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛１小时左右。
4、将面团分成20克一个的小面团搓成球，盖好备用。枣泥馅料也同样分成20克一个的小球。
5、将面团用按压成饺子皮状，放上枣泥球馅。
6、包裹起来用虎口慢慢收口，然后用手掌滚圆面团，收口朝下放置在撒了面薄的案子上。
7、将面团整成椭圆球形，小鸡身体的样子。
8、用虎口按压整形出小鸡的头部。
9、用手指捏出小鸡尖尖的嘴巴。
10、依次做好所有的，放在不沾烤盘上。
11、放进预热至170度烘烤20-25分钟，要随时观察防止烤焦，具体时间根据自己烤箱来决定。
12、用烧烫的金属筷子或铁签子烙出眼睛和小翅膀。
[小窍门]
如果手头没有铁筷子或铁钎子用来烙眼睛和翅膀，可以在烤制之前用半个蛋黄加可可粉调制成咖啡色画上去。
使用的厨具：电烤箱
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