蒜蓉爆炒鸡脆骨
[主料]
鸡脆骨：500克
蒜苔：20克
蒜：5克
[辅料]
味精：0.2匙
糖：0.5匙
盐：0.3匙
蚝油：0.3匙
孜然粒：0.5匙
蒜蓉辣椒酱：1勺
玉米油：1匙
口味：蒜香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉爆炒鸡脆骨的做法步骤]
1、准备好原材料鸡脆骨提前用开水焯一下冷水过凉沥干水份备用、蒜苔、蒜、孜然粒、蒜蓉辣椒酱
2、蒜苔切成小粒粒
3、蒜切成碎末备用
4、锅中倒入适量玉米油加热放入蒜粒爆香
5、放入孜然粒爆香味道好极了
6、再放入自制蒜蓉辣椒酱、糖、蚝油翻炒片刻
7、放入主角鸡脆骨大火快速翻炒
8、使每一个鸡脆骨沾满料汁好棒啊
9、放入蒜苔快速翻炒
10、最后放入盐和味精翻炒均匀入味即可
11、炒好的蒜蓉鸡脆骨装入盘中
12、看着美味的鸡脆骨直咽口水喔
13、搭配着小白烧吃着更美味
14、每次吃到这个美味必须光盘
15、是宴客必备拿手美味噢
[小窍门]
鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。鸡脆骨可以补钙，增加骨密度。除此之外还含有胶原蛋白，这是一种很好的营养物质，科学家研究发现，胶原蛋白具有延缓衰老、美容和抗癌的作用。
使用的厨具：炒锅
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