农家风味大盆土豆焖鸡--威厨艺
“ 鸡块与土豆块相结合，菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳”
[主料]
新鲜土鸡：1只
土豆：2个
洋葱：200克
葱：50克
姜：80克
蒜：80克
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[农家风味土豆焖鸡的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切块，青红椒洗净去籽切块，鸡肉洗净切块，加入料酒、3克葱段、2克姜片拌匀腌制
2、锅烧热，放适量油，油热后下入蒜瓣、干辣椒、花椒和葱姜爆香
3、加入鸡肉翻炒
4、调入豆瓣酱、老抽、酱油、盐和糖
5、倒入没过锅中食材的开水
6、盖盖焖煮20分钟
7、加入土豆
8、中火炖煮至收汁
9、根据个人喜好加入芹菜或香菜
10、即可出锅
[小窍门]
如果是土鸡的话记得焖制久一点才更好熟透哦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜