#柏翠大赛#花生牛奶面包
“ 用花生酱代替黄油，花生的味道非常浓郁，相当好吃。”
[主料]
高粉：250克
牛奶：150克
鸡蛋：25克
奶粉：10克
盐：3克
细砂糖：20克
酵母：3克
花生酱：15克
花生碎：30克
[辅料]
鸡蛋：25克
黄油：25克
细砂糖：15克
低粉：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花生牛奶面包的做法步骤]
11、.将除黄油和花生碎外的主料揉至面团表面光滑，然后加入花生酱继续搅拌，直到花生酱被完全吸收，最后加入花生碎轻轻搅拌至花生碎均匀分布在面团中即可。
2、基础发酵完成后，分割成5份，滚圆松弛15分钟。
3、将面团擀成椭圆形。
4、翻面，顺长将两边向中间对折。
5、再向中间对折，接缝处捏合起来。
6、捏好后翻过来。
7、依次做好其余4份面团。
8、做墨西哥面糊：黄油软化后加入糖打匀，分次加入鸡蛋液搅匀，筛入低筋面粉混合均匀。
9、最后发酵至两倍大。
10、表面刷一层全蛋液，分别在每个面团上挤上4条墨西哥面糊，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。
[小窍门]
做墨西哥面糊时，要注意蛋液要一点点往黄油里加，不然容易油水分离。
使用的厨具：电烤箱
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