素蟹黄
“ 有一次在功德林吃到的一道菜，虽然用料全部是素的，但是味道比真的蟹黄一点不差，回来琢磨了很久也尝试过好几次，终于复制成功了。”
[主料]
胡萝卜：一根
[辅料]
生姜：少量
醋：少量
盐：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[素蟹黄的做法步骤]
1、胡萝卜蒸熟，用刀背压成泥备用
2、生姜剁成泥，加入适量醋
3、炒锅中放入油，中火烧热后放入胡萝卜泥，翻炒约5分钟待胡萝卜泥变色后加入适量的生姜，继续翻炒约2分钟后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜