土豆咖喱炖牛肉
“ 这道菜做成盖浇饭味道没的说，可以说是饭遭殃。咖喱膏一定要选择好的，我用的好侍咖王咖喱，味道真心不错。”
[主料]
洋葱：1个
姜：1小块
胡萝卜：2根
土豆：1个
蒜：几瓣
牛肉：500g
[辅料]
咖喱膏：50g
黄油：20g
盐：1勺
牛奶：500ml
口味：咖喱
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[土豆咖喱炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉清洗干净，放冷水中浸泡半天去除血水。
2、牛肉切成3厘米见方的块、土豆、胡萝卜切成同样大小的滚刀块，洋葱切块。
3、姜蒜切成碎末。
4、炒锅烧热，放入黄油，炒至黄油融化。
5、姜蒜末倒入锅中，炒出香味，放入切好的牛肉，炒至牛肉表面变色断生。
6、加入洋葱略炒，再放入胡萝卜翻炒大约两三分钟。
7、加入土豆、咖啡膏、牛奶、刚刚没过食材就可以。
8、继续小火熬煮到汤汁浓稠，土豆软烂就可以了。
9、出锅前依自己口味，加入适量盐调味即可。
[小窍门]
汤汁要浓郁，加些黄油、牛奶、椰浆、奶油都可以。食材要熬煮足够软烂。
使用的厨具：炒锅
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