土豆卤肉饭
“ 可口的卤肉饭”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[土豆卤肉饭的做法步骤]
1、五花肉把皮去掉剁成小肉丁，猪皮不要扔掉煮时和肉丁一起放下去煮。
2、肉丁下锅爆出油， 放水 料酒 豆瓣酱  糖 盐 生抽  老抽  肉皮 一起小火煮一个小时，土豆粒在30分钟左右时放下去，汤汁煮至带点稠状。
3、准备好米粉，浇上卤肉汤汁。
[小窍门]
肉皮的胶质既营养也可以让卤肉汁更漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜