炖牛肉（面）
[主料]
牛肉：1斤
手擀面：1斤
土豆：1个
胡萝卜：1根
[辅料]
大葱：半截
姜：数片
干辣椒：1个
花椒：数粒
八角：3个
豆瓣酱：1勺
老抽：适量
盐：适量
料酒：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[炖牛肉面的做法步骤]
1、将生牛肉切片后，入开水锅焯一下水捞出备用
2、备好土豆、胡萝卜
3、备好所需配料
4、备好豆瓣酱
5、油热将牛肉入锅大火快炒，加适量料酒，老抽和盐翻炒，再加入葱姜辣椒等配料
6、加入土豆和胡萝卜继续
7、如果做面吃，建议炖肉时多加水
8、转入电高压锅，按下选择健即可，半小时后就OK啦
9、香喷美味的牛肉面就可以开吃啦！
[小窍门]
不喜欢辣椒的可以不放豆瓣酱
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 面条