茄汁双花
“ 最近上下班时间听一个养生节目，
建议秋天可多吃西兰花，
西兰花营养丰富，浑身是宝。
含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，
营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
所以，自己捣鼓出了这道 “茄汁双花”，
酸甜可口，
平常不喜西兰花和花菜的小盆友不妨来尝试下。
据美国癌症协会网站报道，
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，
因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说，
番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效，
但他们的研究证明“团结力量大”。”
[主料]
西兰花：适量
花菜：适量
番茄：适量
番茄酱：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁双花的做法步骤]
1、用手将花菜瓣成小朵，冲洗干净，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
2、水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。
3、冷水冲后，颜色更鲜嫩水灵。
4、西兰花君~~~
5、番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。
6、炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps. 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。
7、加水刚刚好漫过西红柿煮开。
8、入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。
9、花菜被番茄汁染成了红色，可爱又可口。
[小窍门]
菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐