番茄牛腩汤
[主料]
牛腩：250g
番茄：半斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：20g
胡椒粉：1.5g
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[番茄牛腩汤的做法步骤]
1、牛腩洗净，切块，放少许料酒，少许盐搅拌均匀腌制5分钟。准备配料，番茄，葱段，姜片。
2、热锅冷游，油温8成热时，把切好的牛肉块倒入炒锅中煸炒，待出香味后，放入葱段，姜片，料酒。
3、番茄切块，随后一起放入炒锅中炒至，待番茄出汁。
4、加入开水煮至汤色变红 。調入少许盐，倒入电压力锅中煲。
5、待压力锅煲好后，重新起炒锅，放少许油，趁油热加少许盐，黑胡椒，捞出牛肉翻炒。后兑入汤汁熬一分钟出锅。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜