莴笋炒山药
“ 莴笋配山药清炒，加入少许红罗卜片色香味清淡可口。”
[主料]
莴笋：250g
山药：250g
[辅料]
红萝卜：适量
食用油：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[莴笋炒山药的做法步骤]
1、莴笋、山药洗净
2、莴笋切片，山药切片放入盐水中泡10分钟(盐防氧化)
3、葱、姜、蒜切片备用
4、炒锅加入食用油(色拉油、橄榄油)，煸炒葱、姜、蒜至出香味，倒入莴笋片、山药片翻炒，淋入少许清水，加盐、鸡精即可出锅。
5、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜