传统意大利肉酱面
“ 作为传统意式主食，意大利肉酱面是肉酱与面的完美结合：意面柔韧劲道，肉酱香浓软烂。美食无国界，今天暖心小厨Chen重温的这道经典意式美食，会给你的生活增添些许异域情调。”
[主料]
意大利面：适量
番茄酱：适量
胡萝卜：适量
黄油：适量
葡萄酒：适量
香叶：适量
[辅料]
洋葱：适量
西芹：适量
橄榄油：适量
牛肉：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[传统意大利肉酱面的做法步骤]
1、白洋葱、紫洋葱、胡萝卜、西芹切碎（似蒜泥状）
2、锅中倒入橄榄油（平底锅为妙），油温适中时依次倒入白洋葱、紫洋葱、西芹、胡萝卜、黄油翻炒
3、待炒至柔软，倒入碎番茄（罐头）与番茄汁继续翻炒
4、倒入红酒，小火慢炖约10分钟使酒精挥发
5、放入牛肉馅与香叶，持续搅拌约20分钟使之受热均匀，出锅备用
6、往锅中倒水并煮沸，加入适量盐，加入意大利面，煮约8分钟
7、将意大利面捞出、沥干，用橄榄油拌匀
8、向平底锅中倒入橄榄油与黄油，加热
9、放入面条与酱汁，翻炒
10、出锅，摆盘，撒上奶酪
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜