生煎包
“ 刚出锅的生煎包外皮焦黄香脆，内馅鲜嫩多汁，轻咬一口，肉香四溢，令人难以忘怀。今天暖心小厨Chen特别邀请了他远在英国的姐姐与大家分享美味生煎包的秘密。”
[主料]
猪皮：适量
芝麻：适量
姜：适量
盐：适量
面粉：适量
[辅料]
猪肉馅：适量
葱：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[生煎包的做法步骤]
1、猪皮洗净，切丝
2、加水、葱、姜、料酒、盐、鸡精，慢炖2小时
3、捞出猪皮，葱姜扔掉，将猪皮剁成沫状，放回锅里炖至黏稠
4、炖好的汤汁倒入容器中，放凉至其成果冻状
5、将皮冻切碎成丁备用
6、将切成丁状的皮冻及调好的馅料一并包入皮中
7、喜欢后脆底的朋友可将包子倒置
8、煎锅内倒入一层油，放入包子，小火煎1分钟，倒入1/3的开水，盖上锅盖，中火煎至水快干时撒上芝麻和葱花
9、煎锅里水收干后，即可出锅食用
10、超级无敌美味的生煎包完成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜