茄汁藕片
“ 番茄藕片的组合很美味，而且营养丰富，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，能清热凉血， 通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀，一般人群均可食用。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，它还有显著止血、降压、降低胆固醇作用，味道也是酸甜可口，无论生吃熟吃，做汤做菜都很美味，今天就把这道茄汁藕片推荐给大家。”
[主料]
莲藕：1截
葱花：一勺
蚝油：一勺
鸡精：半勺
白糖：半勺
香油：几滴
[辅料]
西红柿：两个
姜末：半勺
酱油：一勺
盐：一勺
番茄酱：两勺
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁藕片的做法步骤]
1、莲藕洗净去皮切片，西红柿洗净切小块，葱姜切碎备用。
2、锅中倒油烧热，下入葱花姜末爆香。
3、将西红柿倒入锅中，大火翻炒一下。
4、使西红柿中的汁水充分释放出来，再加一些番茄酱和白糖，炒好后盛出备用。
5、另起锅，倒油烧热，葱姜炝锅，倒入藕片。
6、大火翻炒藕片炒至九分熟。
7、倒入提前炒好的西红柿。
8、加入上述调料略微翻炒一下就可以了。
9、淋几滴香油就可以装盘食用了。
10、很美味呦。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
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