西班牙土豆饼（Tortilla）
[主料]
洋葱：半个
土豆：5个
鸡蛋：5个
彩椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
味精：少量
口味：其他
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[西班牙土豆饼的做法步骤]
1、土豆切细片或刨成丝
2、洋葱切丁，彩椒切丁
3、炒锅里倒油烧热，油要比平时炒菜多点，到入土豆炒熟，再放洋葱，彩椒，一起炒熟
4、把炒熟的土豆倒进大碗里，打入鸡蛋，料酒，味精，盐，搅拌均匀
5、把小号平底锅，最好是跟平盘大小一样加热倒一点油加热，倒入拌好的土豆上面用木铲磨平，盖好锅盖，小火煎至上面没有液体
6、盖上盘子，倒扣在盘子里，再滑入锅里煎
7、煎至有点焦就好，盖上盘子倒扣出来，就成功了
[小窍门]
一定要用慢火煎，
使用的厨具：平底锅、炒锅