蔓越莓饼干
“ 蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，生命力极强，有的枝蔓生长到75~100年还可以结果。优质的蔓越莓果内含空气，能够浮在水面上，是天然抗菌保健水果，可防治女性疾病，在北美的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，素有“北美红宝石”之称。”
[主料]
低粉：115克
黄油：75克
糖粉：50克
蔓越莓：30克
[辅料]
全蛋液：15ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备食材
2、蔓越莓切碎备用
3、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
4、加入蛋液拌匀
5、加入低粉
6、加入蔓越莓
7、将所有原料揉成面团
8、整形放入学厨模具中，放入冰箱冷冻1小时左右
9、取出切0.6cm厚度的等份
10、放入学厨方盘中，之间要留空隙
11、放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟
12、表面变黄即可
[小窍门]
1、、蔓越莓切的越碎越好，也可以换成葡萄干等果干
2、、糖粉和蔓越莓的用量可以根据自己喜好增减
3、、黄油室温融化即可，无需打发
4、、我使用的是长帝焙Man电烤箱，设定温度165°，具体的烘烤时间和温度请结合自家的烤箱设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶