自制猪油、白油
“ 猪油可以用来制作酥油皮，也可下面，特别香。自己在家就能制作。”
[主料]
猪板油：500G
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制猪油的做法步骤]
1、准备猪板油一块，用清水反复冲洗干净
2、将板油切成大小一致后薄均匀的薄片
3、放入锅中加入浸泡猪板油一小半的清水，大火熬油，中间要反复翻动，让猪油受热均匀
4、待水烧开后转小火慢熬，开始熬的油是乳白色的，待油成清亮透明时，加入少许盐就可以用勺子往外舀了，舀之前先准备一个无水干净的金属容器。
5、熬出的油要及时舀出，待油渣成淡金黄色即可关火。油渣也切碎后加入肉馅包馄饨或者团子，都十分好吃。
6、待完全冷却后加盖保鲜膜放入冰箱即可，要用多少挖多少，十分简单
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜