肉丝榨菜
“ 今天做的榨菜肉丝，咸淡适口，脆嫩鲜美，作为下饭佳肴，少有比肩，是我家宝贝很爱的一款家常菜。它的制做方法也是极为简单，唯一可惜的是榨菜是腌制品，不过偶尔吃一次还是没有坏处的，每次做时我都会切成细丝后放温水里浸泡很长时间，去除咸味。”
[主料]
猪外脊肉：100克
榨菜：1个
蒜：适量
葱：适量
[辅料]
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
食盐：适量
白糖：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丝榨菜的做法步骤]
1、把榨菜切成细丝，放温水里浸泡，去除里面的亚硝酸盐，直到没有咸味。
2、猪肉切成薄片。
3、再把肉片切成细丝。
4、葱，蒜切成碎末。
5、热锅放底油，放入葱末爆香。
6、放入肉丝煸炒。
7、炒到肉丝发白，放入榨菜丝继续煸炒。
8、加入调料煸炒，最后放入蒜末。
9、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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